Le couperet Cuisine::pro® iD3® (17,5 cm/6,5 pouces) a été conçu et lesté pour faciliter le hachage lourd. Un couperet peut prendre des légumes-racines plus lourds avec plus de force qu'un couteau de chef ou un couteau santoku. en brisant les tendons et les os, les couperets peuvent également être utilisés pour piler, émincer, couper en dés et trancher une variété d'autres aliments. Les couteaux :pro® iD3® sont fabriqués à partir du meilleur acier japonais 420J2. La construction de la lame en acier japonais a été inspirée par des techniques de fabrication séculaires privilégiées par les artisans japonais traditionnels et les fabricants d'épées de samouraï, pour créer un tranchant super tranchant qui tient un plus grand tranchant. Les lames sont trempées dans la glace, ce qui garantit une résistance et une durabilité supérieures.
L'acier japonais iD3® est extrait dans la même région japonaise de Cuo-Ku Chiba depuis le milieu du siècle dernier. la gamme iD3® a été conçue et testée pour répondre aux spécifications Rockwell 53 garantissant la dureté des lames et des performances optimales.
La technologie MicroDot® de la marque Cuisine::pro® est utilisée exclusivement dans la gamme de couteaux iD3®. La technologie MicroDot® est évidente sur le manche des couteaux et est utilisée pour soulager les principaux points de pression de vos mains, assurant un contrôle et une précision complets lors du tranchage.
Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
CARACTÉRISTIQUES
- La lame du couteau couperet Cuisine::pro® iD3® va changer la façon dont vous manipulez les viandes. En plus d'être conçu pour le portionnement de la volaille et des coupes de viande variées, le couperet est parfait pour couper facilement les légumes-racines plus lourds. il est conçu pour être parfaitement équilibré et lesté, ce qui facilite la coupe des os.
- La conception asymétrique de la poignée du Cuisine::pro® iD3® combinée à la technologie MicroDot® brevetée, offre une meilleure prise en main et un contrôle plus sûr des couteaux.
- Durci à la glace et affûté deux fois pour un tranchant supérieur.
- Dureté Rockwell testée pour la résistance.
- Acier forgé avec poignée monobloc sans soudure.
- La poignée est équilibrée en poids et dispose de la technologie MicroDot® de marque déposée.
- Angle de lame 15-20°
- Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
