Le couteau de chef Cuisine::pro® Kiyoshi® (20 cm/8") est traditionnellement connu comme un couteau de cuisinier. C'est un couteau polyvalent qui est incurvé pour permettre au cuisinier de faire basculer le couteau sur la planche à découper pendant une coupe plus précise.
RÉFÉRENCES DE LA MARQUE
La gamme Cuisine::pro KIYOSHI® comprend des lames distinctives inspirées de Damas inspirées par les artisans japonais traditionnels et les fabricants d'épées de samouraï, étant caractéristiques de bandes et de marbrures rappelant l'eau qui coule.Chaque lame porte également un insigne Dragon distinctif.
Les couteaux Cuisine::pro® KIYOSHI® ont été fabriqués à partir du meilleur acier japonais 420J2 et durcis à la glace pour assurer une résistance supérieure de la lame et durabilité. La construction de la lame en acier japonais a été inspirée par des techniques de fabrication centenaires pour créer un tranchant super tranchant qui maintient une plus grande rétention des bords. Cette technique est préférée par l'artisan japonais traditionnel.
L'acier japonais KIYOSHI® est exploité dans la même région japonaise de Cuo-Ku Chiba depuis le milieu du siècle dernier. Chaque couteau de la gamme KIYOSHI® a été conçu et testé pour répondre aux spécifications Rockwell 53 garantissant la dureté des lames et des performances optimales.
Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
CARACTÉRISTIQUES
- Le couteau de chef Cuisine::pro® Kiyoshi® est un couteau tout usage incurvé pour permettre au cuisinier de faire basculer le couteau sur la planche à découper pour une coupe plus précise.
- Les couteaux Cuisine::pro® KIYOSHI® sont conçus et testés pour répondre aux spécifications Rockwell 53, garantissant la dureté des lames et des performances optimales.
- Les lames KIYOSHI® sont durcies à la glace et affûtées deux fois pour un tranchant supérieur.
- Acier forgé.
- Lames traditionnelles inspirées de Damas
- Poignée en fibre de verre G-10 à triple rivetage.
- Angle de lame 15-20°
- Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
- Doté d'une marque distinctive Dragon sur chaque lame.
