Le couteau couperet Empereur Damashiro® Cuisine::pro® (17 cm/6,5 pouces) a été conçu et lesté pour faciliter le hachage lourd. Un couperet peut prendre des légumes-racines plus lourds avec plus de force qu'un couteau de chef ou un couteau santoku. En plus de briser les tendons et les os, les hachoirs peuvent également être utilisés pour piler, émincer, couper en dés et trancher une variété d'autres aliments. Les couteaux Cuisine::pro® Damashiro® Emperor ont été fabriqués à partir du meilleur acier japonais 420J2 et durcis à la glace pour garantir une résistance et une durabilité supérieures de la lame. Caractéristique de bandes et de marbrures rappelant l'eau qui coule.
L'acier japonais Cuisine::pro® Damashiro® Emperor est extrait dans la même région japonaise de Cuo-Ku Chiba depuis le milieu du siècle dernier. de la gamme Damashiro® Emperor a été conçu et testé pour répondre aux spécifications Rockwell 53, garantissant la dureté des lames et des performances optimales. Tous les couteaux Cuisine::pro® Damashiro® Emperor sont en acier forgé avec du tsuchime martelé traditionnel.
Soutenus par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
CARACTÉRISTIQUES
- La lame Cuisine::pro®Damashiro® Emperor Cleaver Knife changera votre façon de manipuler les viandes. En plus d'être conçu pour le portionnement de la volaille et des coupes de viande variées, le couperet est parfait pour couper facilement les légumes-racines plus lourds. il est conçu pour être parfaitement équilibré et lesté, ce qui facilite la coupe des os.
- Chaque lame Damashiro® subit un processus d'affûtage du cuir japonais de qualité supérieure, offrant une lame de coupe encore plus tranchante.
- Conçu et testé pour répondre aux spécifications Rockwell 53 garantissant une dureté des lames et des performances optimales.
- Durci à la glace et affûté deux fois pour un tranchant supérieur.
- Acier forgé avec tsuchime martelé traditionnel.
- Le manche est fabriqué à partir de bois foncé Pakka.
- Angle de lame 15-20°
- Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
