Le couteau à découper Cuisine::pro® Damashiro® Emperor (20 cm/8") est particulièrement étroit avec un profil de lame incurvé. C'est un outil essentiel pour chaque cuisine, et il est principalement utilisé pour découper et couper. la silhouette permet au chef de suivre le contour, guidant la viande loin de l'os. le meilleur acier japonais 420J2, et trempé à la glace assurant une résistance et une durabilité supérieures de la lame. La gamme Damashiro® Emperor comprend des lames distinctives inspirées de Damas inspirées par les artisans japonais traditionnels et les fabricants d'épées de samouraï. Les caractéristiques des bandes et des marbrures rappellent l'eau qui coule.
L'acier japonais Cuisine::pro® Damashiro® Emperor est extrait dans la même région japonaise de Cuo-Ku Chiba depuis le milieu du siècle dernier. Chaque couteau de la gamme Damashiro® Emperor a été conçu et testé pour répondre Spécification Rockwell 53, garantissant la dureté des lames et des performances optimales. Tous les couteaux Cuisine::pro® Damashiro® Emperor sont en acier forgé avec du tsuchime martelé traditionnel.
Soutenus par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
CARACTÉRISTIQUES
- Le couteau à découper Damashiro® Emperor est idéal pour découper des tranches épaisses de viande, de fruits et de légumes. Plus étroit qu'un couteau de chef et avec un profil de lame incurvé, aide à suivre les contours et à éloigner la viande de l'os. Ce couteau permet des coupes plus précises.
- Chaque lame Damashiro® subit un processus d'affûtage du cuir japonais de qualité supérieure, offrant une lame de coupe encore plus tranchante.
- Conçu et testé pour répondre aux spécifications Rockwell 53 garantissant une dureté des lames et des performances optimales.
- Durci à la glace et affûté deux fois pour un tranchant supérieur.
- Acier forgé avec tsuchime martelé traditionnel.
- Le manche est fabriqué à partir de bois foncé Pakka.
- Angle de lame 15-20°
- Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
