Le couteau couperet Cuisine::pro® Kiyoshi® (17,5 cm/6,5") a été conçu et lesté pour faciliter le hachage lourd. Un couperet peut prendre des légumes-racines plus lourds avec plus de force qu'un couteau de chef ou un couteau santoku. En plus de briser les tendons et les os, les hachoirs peuvent également être utilisés pour piler, émincer, couper en dés et trancher une variété d'autres aliments. Cuisine::pro La gamme KIYOSHI® comprend des lames distinctives inspirées de Damas inspirées par les artisans japonais traditionnels et les fabricants d'épées de samouraï, caractérisées par des bandes et des marbrures rappelant l'eau qui coule. Chaque lame porte également un insigne Dragon distinctif.
Cuisine :: Les couteaux pro® KIYOSHI® ont été fabriqués à partir du meilleur acier japonais 420J2 et durcis à la glace pour garantir une résistance et une durabilité supérieures de la lame. La construction de la lame en acier japonais a été inspirée par des techniques de fabrication centenaires pour créer un tranchant super tranchant qui tient un meilleure rétention des bords. Cette technique est privilégiée par les artisans japonais traditionnels.
L'acier japonais KIYOSHI® est extrait dans la même région japonaise de Cuo-Ku Chiba depuis le milieu du siècle dernier. Chaque couteau de la gamme KIYOSHI® a été conçu et testé pour répondre aux spécifications Rockwell 53 garantissant la dureté des lames et des performances optimales.
Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
CARACTÉRISTIQUES
- La lame Cuisine::pro® Kiyoshi® Cleaver Knife changera votre façon de manipuler les viandes. En plus d'être conçu pour le portionnement de la volaille et des coupes de viande variées, le couperet est parfait pour couper facilement les légumes-racines plus lourds. il est conçu pour être parfaitement équilibré et lesté, ce qui facilite la coupe des os.
- Les couteaux Cuisine::pro® KIYOSHI® sont conçus et testés pour répondre aux spécifications Rockwell 53, garantissant la dureté des lames et des performances optimales.
- Les lames KIYOSHI® sont durcies à la glace et affûtées deux fois pour un tranchant supérieur.
- Acier forgé.
- Lames traditionnelles inspirées de Damas
- Poignée en fibre de verre G-10 à triple rivetage.
- Angle de lame 15-20°
- Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.
- Doté d'une marque distinctive Dragon sur chaque lame.
